全自動炒茶機介紹
眾所周知,我國茶產(chǎn)業(yè)廣泛分布在貧困地區(qū),茶樹種植多以農(nóng)戶為主,茶產(chǎn)業(yè)已成為地方特色產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源。尤其是在“振興農(nóng)村經(jīng)濟,增加農(nóng)民收入”的號召下,通過產(chǎn)業(yè)扶貧是脫貧攻堅的“鐵抓手”,從“貧”到“富”,茶產(chǎn)業(yè)促進貧困戶增收致富,助力脫貧攻堅功不可沒。據(jù)統(tǒng)計,某地茶農(nóng)8萬余戶,涉茶人員16萬余人,茶農(nóng)增收近5億元,茶產(chǎn)業(yè)在帶動貧困戶增收中發(fā)揮了重要作用。
品質(zhì)茶受歡迎茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級在即
我國是茶葉的故鄉(xiāng),是世界上大的茶葉生產(chǎn)國和消費國。據(jù)了解,全國茶葉銷量超過190萬噸,銷售額2600多億元。隨著茶葉消費市場不斷升級,古樹茶、有機茶、高山茶等高品質(zhì)茶葉,越來越受到茶愛好者們追捧。誠然,我國茶葉產(chǎn)量和銷量雖大,但是茶產(chǎn)業(yè)“大”而不“強”的矛盾日益突出,茶產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型升級。
全自動炒茶機說明
這樣反復操作,使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外,把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。
這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術顯然不同,既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟,可塑性好的機會,促進粗老葉成條,又可以克服冷揉進斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細,發(fā)出茶香,即可出鍋。茶也如此,為了在一塊土地上獲取大的利益,我們會施更多的肥,會用更多的藥來增產(chǎn)增收。這也是為什么某些茶葉產(chǎn)業(yè)越發(fā)達的地方茶葉品質(zhì)卻逐年下降的原因。
食材不好,神仙也難做出好味道。
全自動炒茶機樣式
殺青機、炒茶機實現(xiàn)控溫助力打造好茶品
業(yè)內(nèi)人士認為,若要打造好茶品,其中關鍵在于制茶工藝、設備上,準確把控制茶溫度。傳統(tǒng)制茶攤青、殺青、炒茶、揉捻、烘干等時間、溫度、火候、力度工藝參數(shù)多以制茶師傅經(jīng)驗為主,時??赡芤蚺袛嗍д`影響茶葉品質(zhì)。據(jù)介紹,殺青、炒茶是形成茶葉品質(zhì),尤其是留住茶香,保證茶品的重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時間的把控。
筆者了解到,市場上推出的茶葉殺青機、炒茶機都設有溫度控制系統(tǒng),用戶可以根據(jù)茶葉工藝需要設定殺青、炒制時間、溫度,避免溫度高,新茶入口出現(xiàn)焦味、苦味,而溫度太低,不能有效地抑制鮮茶葉的茶多酚發(fā)生酶促氧化反應,進而影響茶葉的整體口感。同時,通過溫度自動控制系統(tǒng),也可以防止人為誤判殺青、炒茶溫度,保障茶品。